Soupe de potimarron et navets jaunes aux pommes

  Ingrédients : 1 potimarron 4 navets jaunes 2 pommes "boscop" 2 cubes de bouillon de poule 200 g de cheddar (facultatif) Recette : Couper les pommes en morceaux sans les éplucher, enlever le cœur. Peler les navets, les couper en petits morceaux. Cuire le potimarron lavé 10 minutes au four vapeur (cela facilite le …

Tarte tatin

Ingrédients : 6 pommes 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 pâte brisée Cannelle moulue   Préparation : Éplucher les pommes, les couper en 4, retirer les trognons, les couper en lamelles épaisses. Mettre le beurre à fondre dans un plat à tarte tatin, ajouter le sucre en poudre petit à …

Clafoutis aux poires

Ingrédients : 3 poires "Triomphe de Vienne" 3 œufs 150 g de sucre (100 g de sucre en poudre + 50 g de sucre roux bio) 125 g de farine 1/2l de lait  1 c. à s. de rhum ou d'alcool de poires   Préchauffer le four à 210°. Préparation : Battre le sucre et …

Verrines de poires au foie gras

Ingrédients ( pour 4 verrines) 2 poires Triomphe de Vienne 50 g de foie gras 1 noix de beurre 2 c. à c. de sucre de canne 2 c. à c. de miel Mélange 4 épices Préparation : Éplucher les poires, les couper en 4, enlever le trognon, couper chaque quartier en petits dés. Cuire les …

Cake poire, chocolat et amandes

Ingrédients : 150 g de farine 4 poires 150 g de beurre 50 g d'amande en poudre 150 g de sucre 10 g de levure chimique 3 œufs 100 g de pépites de chocolat noir Préparation : Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Dans le bol du batteur, mélanger la farine, les …