Salade césar au poulet à ma façon

Salades

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 Ingrédients :

  • 1 salade verte (www.la coopérative ardente)
  • 2 c. à s. de vinaigrette césar « natura » (tellement bonne !)
  • 1 petite boite de filets d’anchois roulés aux câpres (Impérial)
  • 2 filets de poulet « Coq des prés »
  • 2 c. à s. de copeaux de parmesan
  • Croûtons de pain
  • 1 c. à s. d’huile d’olive (l’Epicerie du Nord),
  • poivre du moulin

Préparation :

  • Laver et nettoyer la salade, enlever les nervures et découper les feuilles – essorer.
  • Faire chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle, découper 2 tranches de pain  – rassis ou pas – épaisses en croûtons, les faire rissoler dans l’huile chaude –  réserver.
  • Découper les filets de poulet en petites tranches, les faire rissoler dans la poêle, poivrer – réserver à feu doux.
  • Déposer la salade dans un plat, ajouter les croûtons refroidis, les filets d’anchois. Ajouter les morceaux de poulet tièdes, parsemer les copeaux de parmesan…

 

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