Pain de mie

Ingrédients 500 g de farine (Farine mélodieuse - farine de froment bio 60 % blanche) (≈2,9 €/2 kg) 20 g de levure de boulanger fraîche 50 g de beurre 10 cl d'eau 10 g de sel fin 20 g de sucre en poudre 20 cl de lait tiède (température ambiante +/-20°) Préparation Dissoudre la levure dans …