Tarte à la rhubarbe à la crème et crumble léger

Ingrédients : 1 pâte à tarte brisée Biobleud 500 g de rhubarbe fraîche (Ferme à l'Arbre) 1 œuf (Irma ou Jos') 200 g de sucre en poudre 20 cl de crème fraiche Kierse 100 g de farine pour pâtisserie "Bonneterre" 100 g de cassonade 50 g de beurre de ferme au lait cru Préparation : …