Minestrone de légumes

Ingrédients pour 4 personnes Bien sûr, les poivrons rouges et les courgettes ne sont pas encore "locales" mais... 2 carottes 2 poivrons rouges 2 courgettes 200 g haricots verts surgelés de la récolte de l'été dernier (ou 100 g et 100 g de fèves des marais en saison) 1 c. à s. de pâte de …

Pesto de roquette

100 g de roquette (poids nettoyé, j'enlève les tiges) 50 g de pignons de pain 2 gousses d'ail dégermées 10 cl d'huile d'olive 50 g de parmesan Sel de Guérande, poivre du moulin Préparation : Laver et essorer la roquette, la placer dans le bol du mixer. Ajouter les pignons, l'ail et le parmesan - …