Boulets à la liégeoise maison

Ingrédients : 1 kg de hachis porc-veau ou porc-bœuf (celui que j'achète à la Ferme du Bêche) 2 œufs 3 gros oignons 1/2 botte de persil 4 tranches de pain blancs rassis 1 petite tasse de lit froid 50 g de beurre Préparation : Enlever la croûte du pain, le disposer dans une assiette profonde, …